Resep gulai ayam

 

Berikut resep sederhana untuk membuat gulai:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam

500 ml santan kental

500 ml santan cair

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 sdm minyak untuk menumis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat pedasnya)

2 cm kunyit bakar

3 cm jahe

1 sdm ketumbar, sangrai

1/2 sdt jintan, sangrai

3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Persiapan Daging:

Potong daging sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masak Daging:

Masukkan potongan daging ke dalam bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Santan:

Tuang santan cair, masak dengan api sedang hingga daging setengah empuk. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

5. Masak Hingga Matang:

Setelah daging mulai empuk, tambahkan santan kental, garam, dan gula. Masak hingga daging benar-benar empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.

6. Penyajian:

Angkat gulai dan sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk.

Selamat mencoba!